Placki z cukinii

Tym razem do pracy poszły ze mną placki z cukinii. Może nie za bardzo zdrowe, bo smażone, ale za to zjedzone w rozsądnej ilości - sztuk trzech i już bez kuszących dodatków typu śmietana (bo na takie miałam ochotę) :)

Składniki:

•  cukinia średniej wielkości
• jajko
• mąka i mleko
• po szczypcie soli i pieprzu (i inne wedle uznania)
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Startą cukinię (ze skórką) kładziemy na sitko i posypujemy odrobiną soli, by puściła sok. Odstawiamy na kilka minut. Potem odciskamy dokładnie z soku. Jajko mieszamy z mąką, mlekiem, sodą i przyprawiam. Ciężko jest mi podać proporcje mleka i mąki, bo robiłam na tzw. oko - z mojego ciasta wyszło 12 placków. Do ciasta konsystencji trochę gęstszej niż naleśnikowa dodajemy startą cukinię i dokładnie mieszamy. 

 

Następnie smażymy placki - i gotowe :)

Smacznego