Kuskus z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Są dni, kiedy nie chce nam się gotować, stać w kuchni i przygotowywać pracochłonne potrawy. Ja miałam tak dzisiaj. Chciałam zrobić na obiad coś szybkiego, mało pracochłonnego, a zaoszczędzony czas poświęcić np. na czytanie książki. Dlatego wybór kaszy kuskus jako głównego składnika dzisiejszego obiadu był strzałem w dziesiątkę.

 15 minut i obiad gotowy :)

Kasza kuskus z serem feta, grilowanymi pomidorami i awokado

Od pewnego czasu miałam ochotę na awokado. Wspomnień z pierwszego (i ostatniego) razu kiedy je jadłam, nie mam niestety pozytywnych. Kiedy trochę bardziej zgłębiłam temat i wiem już jak wygląda dojrzałe awokado, stwierdziłam, że tamto które jadłam, było właśnie niedojrzałe i dlatego mi nie smakowało. Teraz zabrałam się do tego jak należy tzn. zamknęłam awokado na 2 dni w szafce i po tym czasie niemal samo wyskoczyło mi ze skórki :) Następnie posoliłam je, skropiłam sokiem z cytryny i pokrojone dodałam do mojego bento. I w końcu było takie, jak trzeba.

Kuskus z warzywami

Okazało się, że poza omletami w różnych wariacjach specjalizuję się też w kaszy z warzywami na wszelkie możliwe sposoby. Dziś w moim lunchowym menu pojawiła się z warzywami (dla odmiany :D) kasza kuskus.

Pomarańczowy kuskus

Uwielbiam kuskus przede wszystkim za szybkość i łatwość przygotowania, ale też za smak i za to, że można go przyrządzić na różne sposoby - na ostro, słodko, słodko - kwaśno itd. Ponieważ czasu wczoraj na przygotowanie lunchu do pracy miałam mało, od razu do głowy przyszła mi myśl, że przecież została mi jakaś resztka kuskusu. Do tego dodałam soczystą pomarańczę,  trochę jogurtu i bento na poniedziałek gotowe :)