Tarta warzywno-serowa

Styczeń jest bezlitosny. Wszyscy albo są chorzy, albo dopiero co byli chorzy, albo niewątpliwie dopiero będą :(  Ja zaliczam się do tej pierwszej grupy, zresztą niestety razem z moim mężem. Dlatego na poprawę humoru i ku szybkiemu powrotowi do zdrowia, postanowiłam zrobić ogromną tartę warzywno-serową.

   

Składniki na tartę o średnicy ok. 24-31 cm

Spód:

Nadzienie:

Sposób wykonania spodu

Nagrzewamy piekarnik.

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty (moja forma ma 31 cm średnicy). 

 Zanim włożymy do piekarnika, nakłuwamy gęsto spód widelcem. 

 
Pieczemy ok. 10-15 minut, aż będzie lekko zarumieniony.

W czasie kiedy piecze się spód, przygotowujemy nadzienie.

Nadzienie tarty: 

Warzywa mrożone (na jakie mamy akurat ochotę lub jakie mamy w domu) podsmażamy kilka minut na oleju, możemy delikatnie posolić.

Mozzarellę kroimy na plasterki, a ser żółty na drobne paseczki.

 Łyżkę octu balsamicznego mieszamy z łyżką oleju, szczyptą soli i pieprzu i tą mieszaniną zalewamy obrane i pokrojone na plasterki pomidory.

2 jajka, 6 łyżek śmietany i szczyptę soli razem miksujemy.

Na podpieczonym spodzie układamy kolejno:
warzywa, które posypujemy odrobiną tymianku

 

na warzywa układamy pomidory

następnie kładziemy paski żółtego sera i zalewamy mieszaniną jajek i śmietany. Tę warstwę również możemy posypać tymiankiem.

 

Na końcu przykrywamy mozzarellą i całość wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 50-60 min.

Tarta jest wspaniała - pachnie pomidorami i tymiankiem. Już w samym jej zapachu czuć uzdrawiającą moc :)

Pyszna gorąca, a i zimna pewnie nie gorsza :)

Smacznego